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| EINECS编号 | 232-387-9 |
| 货号 | 2-8 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 营养强化剂 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 淡黄色或褐色粉末 |
| 别名 | 酵母提取物 |
| CAS编号 | 8013-01-2 |
| 英文名称 | 2-(11H-benzo[a]fluoren-11-yl)acetic acid |
| 包装规格 | 25*1 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | n.a. |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 酵母提取物 |
简介
化学性质 深褐色糊状或淡黄色粉末，呈酵母所特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。一般糊状品含水20%～30%，粉末品含水5%～10%。5%的水溶液Ph值为5.0～6.0。
用途 调味品。常与其他化学调味品合并使用，广泛应用于各种加工食品，如汤类、酱油、香肠、米果等调味之用。也用作增香剂；营养增补剂；稳定剂；乳化剂；增稠剂；酵母食料。
分析均以干基计。液状和糊状品先在水浴上蒸发至干，然后包括粉状品和粒状品在内，均在105℃下干燥至恒重后再行测定。
