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苹果酸即2-羟基丁二酸,是一个二羧酸,化学式为C4H6O5。白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。 食品级苹果酸的功能及应用: 功能......
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