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食品级 谷胱甘肽 肉制品和干酪等食品应用具有强化风味
起订量 (千克)价格
1-25160 /千克
≥25150 /千克
  • 英文名称:Glutathione
  • 品牌:华豫源
  • 型号:25*1
  • 货号:2-8
  • 纯度:99
  • cas:70-18-8
  • 发布日期: 2025-06-05
  • 更新日期: 2025-06-18
产品详请
EINECS编号 200-725-4
货号 2-8
品牌 华豫源
用途 肉制品和干酪等食品应用具有强化风味
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 硫糠质
CAS编号 70-18-8
英文名称 Glutathione
包装规格 25*1
纯度 99%
分子式 C10H17N3O6S
有效物质含量 99
主要营养成分 谷胱甘肽

简介

外观:

白色粉末纯度(HPLC) ≥98.0%

醋酸根含量≤12.0%

水分含量≤8.0%

肽含量≥80.0%

氨基酸组成分析≤±10%

谷胱甘肽的分子量为307.33,熔点189~193℃ (分解),晶体呈无色透明细长柱状,等电点为5.93。它溶于水、稀醇、液氨和甲基甲酰胺,而不溶于醇、醚和丙酮。

谷胱甘肽(glutathione,GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合,含有巯基的三肽,

加入到面制品中,可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一,

将其拌到鱼糕中,可防止色泽加深

加到肉制品和干酪等食品中,具有强化风味的效果

联系方式
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