江西华豫源生物科技有限公司
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单硬脂酸甘油酯 乳化剂助乳化剂稳定剂和保鲜剂
起订量 (千克)价格
1-2520 /千克
≥2515 /千克
  • 英文名称:Glyceryl monostearate
  • 品牌:华豫源
  • 型号:25*1
  • 货号:2-8
  • 纯度:99
  • cas:31566-31-1
  • 发布日期: 2025-03-26
  • 更新日期: 2025-04-30
产品详请
EINECS编号 234-325-6; 204-664-4; 238-880-5; 250-705-4; 609-412-0
货号 2-8
品牌 华豫源
用途 配制雪花膏、冰霜、哈蜊油
英文名称 Glyceryl monostearate
型号 食品级
包装规格 25*1
别名 十八酸甘油酯
纯度 99%
CAS编号 31566-31-1
分子式 C21H42O4
有效物质含量 99

简介

化学性质 白色或淡黄色蜡状固体,无臭,无味。相对密度0.97,熔点56~58℃。溶于乙醇、苯、丙酮、矿物油、脂肪油等热的有机溶剂,不溶于水,但在强烈搅拌下可分散于热水中呈乳浊液。

乳化剂。在作食品添加剂的应用方面,以面包、饼干、糕点等的使用量大,其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂,用于中性药膏的配制;在日用化学品中,用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂,吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯,有单酯、二酯、三酯,三酯就是油脂,

生产方法由甘油与硬脂酸酯化而得。将硬脂酸、甘油和氢氧化钠加入反应锅内,加热熔融后开动搅拌,通入氮气。加热,在185℃反应7h,反应结束时pH应小于5。降温出料,得甘油单硬脂酸酯。每吨产品消耗硬脂大于82kg,甘油(95%以上)235kg。

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