江西华豫源生物科技有限公司
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食品级富马酸一钠 生湿面制品焙烤肉制品酸度调节剂
起订量 (千克)价格
1-2522 /千克
≥2520 /千克
  • 英文名称:Monosodium fumarate
  • 品牌:华豫源
  • 型号:25*1
  • 货号:2-8
  • 纯度:99
  • cas:7704-73-6
  • 发布日期: 2025-03-13
  • 更新日期: 2025-04-30
产品详请
EINECS编号 231-725-2
货号 2-8
品牌 华豫源
用途 酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂
英文名称 Monosodium fumarate
型号 食品级
包装规格 25*1
别名 富马酸一钠
纯度 99%
CAS编号 7704-73-6
分子式 C4H4NaO4+
有效物质含量 99

简介

中文名称:富马酸单钠

英文名称:Monosodium fumarate

中文别名:富马酸一钠

英文别名:Sodium fumarate; 2-Butenedioic acid (E)-, sodium salt; Fumaric acid, sodium salt; Sodium 2-butenedioate, (E)-; UNII-F11949924I

CAS号:7704-73-6

分子式:C4H3NaO4

分子量:138.05

用途富马酸一钠用作酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与DL-苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

使用量:果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);Ph值保持剂(使Ph值保持在2.8~3.5)。

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