![]() |
EINECS编号 | 618-389-6 |
货号 | 2-8 |
品牌 | 华豫源 |
主要有效成分 | 羟丙基甲基纤维素 |
用途 | 烘焙食品、糊状食品、营养食品、牛乳搅拌饮料 |
型号 | 食品级 |
别名 | 羟丙基纤维素甲醚 |
CAS编号 | 9004-65-3 |
英文名称 | Hypromellose |
包装规格 | 25*1 |
纯度 | 99% |
分子式 | C3H7O |
有效物质含量 | 99 |
简介
羟丙基甲基纤维素是甲基纤维素的丙二醇醚,其中的羟丙基与甲基均以醚键和纤维素的无水葡萄糖环相结合,为白色至灰白色纤维素粉末或颗粒,具有与甲基纤维素相类似的冷水溶解和热水不溶的特性。在有机溶剂中的溶解性优于水溶性,能溶于无水甲醇和乙醇溶液中,也能溶于氯化烃类及酮类等有机溶剂中。溶于水,其水溶液具有表面活性,干燥后形成薄膜,经加热和冷却,依次经历从溶胶至凝胶的可逆转换。在冷饮中可单独使用,也可与其他乳化剂、稳定剂复合使用,冷饮中用量1%。
化学性质一种甲基纤维素的丙二醇醚,其中羟丙基和甲基都由醚键与纤维素的无水葡萄糖环相结合。不同类型的产品,其甲氧基和羟丙基含量比例不同。白色至灰白色纤维状粉末或颗粒。溶于水和某些有机溶剂。
不溶于乙醇,水溶液具有表面活性,干燥后形成薄膜,经加热和冷却,依次经历从溶胶至凝胶的可逆转变。用途增稠剂;稳定剂;乳化剂;胶凝剂;悬混剂。