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| EINECS编号 | |
| 货号 | 2-8 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 香豆胶 |
| 用途 | 冻结、熔化稳定性，提高产品的风味 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 香豆胶 |
| CAS编号 | 2009-71-4 |
| 英文名称 | Bottle gourd Pakistan rubber |
| 包装规格 | 25*1 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C10H20N2O |
| 有效物质含量 | 99 |
性质
中文名:葫芦巴胶,又名香豆子英文名:Bottle gourd Pakistan rubber
有效物质含量: 99%
产品性状:白色至微黄色粉末
葫芦巴胶为白色至稍带黄褐色无定形粉状物,无嗅或稍有气味,遇水溶胀成粘度很高的粘稠液,分解温度307～311℃，溶于冷水及碱性溶液，不溶于各有机溶剂。PH值为6时粘度大，粘弹性较瓜尔豆胶和槐豆胶低。
在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。
