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EINECS编号 | 232-877-2 |
货号 | 2-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 淀粉制造、酿造、果汁加工 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
别名 | 淀粉脱脂酶 |
CAS编号 | 9032-08-0 |
重金属 | 0.0001% |
英文名称 | AMYLOGLUCOSIDASE |
砷含量 | 0.0001% |
包装规格 | 25*1 |
纯度 | 99% |
酶活力 | 2000-10万 |
分子式 | Cd+2 |
有效物质含量 | 99 |
简介
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。
中文名称淀粉脱支酶
CAS NO.9032-08-0
中文别名 淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶;1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;
英文名称 AMYLOGLUCOSIDASE
英文别名 amyloglucosidasefromaspergillusniger;AMYLOGLUCOSIDASE, ASPERGILLUS NIGER;ALPHA1,4-D-GLYCAN (GLUCOHYDROLASE);1,4-ALPHA-D-GLUCAN GLUCOHYDROLASE;EC 3.2.1.3;GLUCOAMYLASE;EXO-1,4-ALPHA-GLUCOSIDASE
EINECS 232-877-2
密度: ~1.2 g/mL at 25 °C
用途本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素;也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产,按生产需要适量使用。用途用于酵母细胞中的糖原测定;依靠糖化酶合成异-寡糖