简介

植酸钠是一种有机物，化学式为C6H6Na12O24P6，白色粉末状或结晶状，特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧化性和护色性。

植酸钠的详细介绍:

英文别名:D-myo-Inositol 1,2,3,4,5,6-Hexakisphosphate, 12Na; sodium 2,3,4,5,6-pentakis(phosphonooxy)cyclohexyl hydrogen phosphate

广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗氧化和护色剂。

植酸钠为白色吸湿性粉末状，易溶于水。广泛应用于医药,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行业领域。

制备植酸钠的制备方法主要有两种: ①植酸与氢氧化钠中和反应; ②离子交换法。植酸主要来源于植物种子、谷物、胚芽和米糠中， 可通过化学合成法、微生物发酵法、溶剂萃取法等方法提取。