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EINECS编号 | 232-692-7 |
货号 | 2-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 改善淀粉而造成的回生、发散、发渣 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | 蛋白片 |
CAS编号 | 9006-59-1 |
英文名称 | Albumin from chicken egg white |
包装规格 | 25*1 |
纯度 | 99% |
分子式 | C16H26O5 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 蛋清粉 |
简介
1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性;加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用;加工面制品时用来提高面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。
2、纺织工业 在染料及颜料浆中加入35%~50%干蛋白的水溶液,可以增加印染的劲着性;若加以蒸热,即可使染料或颜料固着于纺织物上,所以,印染棉、绢、毛等纺织品时,常用蛋白粉做固着剂。
3、造纸、印制工业 制造高级纸张可用蛋白粉做施胶剂,提高纸张的硬度、强度,增强其韧性和耐湿性;印刷制版时,可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂器、瓷器以及玻璃器皿上的彩画和图案是用印画纸印上的,而印画纸是用干蛋白和颜料配制成的25%浓度的涂料液和配合料,在纸上印刷而成的。