全国咨询热线：15180193231
|
| EINECS编号 | 210-514-9 |
| 货号 | 2-5 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 香味增强剂、香味剂 |
| 英文名称 | Malic acid |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 外消旋体苹果酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 6915-15-7 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
中文名称:DL-苹果酸
英文名称:DL-Malic acid
中文别名:DL-羟基丁二酸
英文别名:DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate
CAS号:617-48-1;6915-15-7
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
性状：无色结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味。2.密度（g/mL,25/4℃）：1.6093.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.0614.熔点（oC）：130-1325.沸点（oC,常压）：306.46.沸点（oC,5.2kPa）：不可用7.折射率：不可用8.闪点（oC）：2039.作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用，其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品，按生产需要适量使用。2.苹果酸能与金属离子形成螯合物，可用于清除金属腐蚀产物（铁锈）。可单独或与其他有机酸配合使用，用作金属清洗剂。3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长，酸味比柠檬酸强20%。
