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| EINECS编号 | |
| 货号 | 1-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 田菁胶 |
| 用途 | 方便面，调味料，饮料 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 田菁胶 |
| CAS编号 | |
| 英文名称 | Sesbania Gum |
| 包装规格 | 25*1 |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | [C6H7O2(OH)3]n |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
中文名称：田菁胶
英文名称：Sodium
别名：豆胶；咸菁胶
由D-半乳糖和D-甘露糖两种单糖构成的多糖。半乳糖和甘露糖的比例为1:2.1。甘露糖链以α-（1,6）键连接构成主链，主链上每隔一个甘露糖连接一个半乳糖。相对分子质量20600~39100。奶油色松散状粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成黏度很高的水溶胶溶液，其黏度一般比植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH值6~11范围内是稳定的，pH值为7.0时黏度高，pH值为3.5时黏度低。
黏度/mPa?s1500~3000
水分/%≤12
灰分/%≤1.2
pH值6.5
砷（以As计）/%≤0.00025
重金属（以Pb计）/%≤0.0015
粒度/目150
