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| EINECS编号 | 227-335-7 |
| 货号 | 1-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 硬表面洗涤剂的分散剂 |
| 英文名称 | Calcium Stearyl-2-Lactylate |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 别名 | 硬脂酰乳酸钙 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 5793-94-2 |
| 分子式 | C42H78CaO8 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
