简介

【相对分子量或原子量】166.18

【熔点（℃）】77-78

【沸点（℃）】285

【闪点（℃）】146 【性状】有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。

【溶解情况】微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。

【用途】可代替香兰素用于配制食用香精等。

1、在制药工业。

2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。

3、广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精。

4、用于分析化学，检验蛋白质氮杂茚及单宁酸。

5、用作有机分析标准试剂。

广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中， 如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包