江西华豫源生物科技有限公司
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菊粉 食品级 甜味添加剂 乳制品饮料糕点烘焙
起订量 (千克)价格
1-2530 /千克
≥2528 /千克
  • 英文名称:INULIN
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-9
  • cas:9005-80-5
  • 发布日期: 2024-08-12
  • 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 232-684-3
货号 1-9
品牌 华豫源
用途 乳制品、面包、糖果、饮料和调味料
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 吲酮
CAS编号 9005-80-5
英文名称 INULIN
包装规格 25*1
纯度 99%
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99
主要营养成分 菊粉

简介

菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水,

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%,使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外,还可以增加稠度,

用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉,用于发展面包,如面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。


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