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| EINECS编号 | 200-293-7 |
| 货号 | 1-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 肉汤、乳及乳制品 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 白色粉末 |
| 别名 | 麩酸 |
| CAS编号 | 56-86-0 |
| 英文名称 | L-Glutamic acid |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 谷氨酸 |
简介
比旋光度(o):[α]D22.4+31.4°(C=1.6mol/L盐酸中)
溶解性:消旋体微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，外消旋体微溶于乙醇、乙醚和石油醚。
