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| EINECS编号 | 200-293-7 |
| 货号 | 1-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 饮料、焙烤制品 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 白色粉末 |
| 别名 | 麩酸 |
| CAS编号 | 56-86-0 |
| 英文名称 | L-Glutamic acid |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 谷氨酸 |
简介
性状:左旋体即L-谷氨酸为白色或无色鳞片状晶体，呈微酸性。外消旋体即DL-谷氨酸为无色晶体。
密度(g/mL,25/4℃): 外消旋: 1.4601; 右旋、 左旋: 1.538.
