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| EINECS编号 | 231-493-2 |
| 货号 | 1-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 环糊精 |
| 用途 | 改善食品的口感 |
| 英文名称 | BETA-CYCLODEXTRIN |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 环七糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 7585-39-9 |
| 分子式 | C42H70O35 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
作为稳定剂、加工助剂等。我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料，使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。①用于包埋挥发性香料，使其稳定。②利用其具有界面活性剂性质，用于乳化油性食品。③用于豆制品、干酪素、羊肉等，其可去除豆腥味、苦味、腥味等异味。④用于制作固体酒和果汁粉等。
