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| EINECS编号 | 618-378-6 |
| 货号 | 1-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 羧甲基纤维素钠 |
| 用途 | 便面、卷面、速煮食品应用 |
| 英文名称 | Sodium carboxymethyl cellulose |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | CMC |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9004-32-4 |
| 分子式 | C6H7O2(OH)2CH2COONa |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
性质羧甲基纤维素钠性质如下：1.吸湿特性，其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿。2.CMC水溶液具有优良的粘结、增稠、乳化、悬浮、成膜、保护胶体、保持水分、抗酶解以及代谢惰性等性能。3.CMC水溶液与锡、银、铝铅、铁、铜及某些重金属相遇时，会发生沉淀反应；CMC水溶液与钙、镁、食盐共存时，不会产生沉淀，但会降低CMC水溶液的粘度。CMC水溶液遇到酸时，会析出酸式CMC沉淀。
