全国咨询热线：15180193231
|
| EINECS编号 | 232-536-8 |
| 货号 | 2-5 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 瓜尔胶 |
| 用途 | 粘结、增加体积 |
| 英文名称 | Guar gum |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 果阿胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9000-30-0 |
| 分子式 | C10H14N5Na2O12P3 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s，为胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，pH值6~8粘度高，pH10以上则迅速降低，pH6~3.5内随PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。
