江西华豫源生物科技有限公司
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瓜尔胶 高粘度 食品级瓜尔豆胶冰激凌饮料牛奶 增稠乳化稳定剂
起订量 (千克)价格
1-2515 /千克
≥2513 /千克
  • 英文名称:Guar gum
  • 品牌:华豫源
  • 货号:2-5
  • cas:9000-30-0
  • 发布日期: 2024-06-13
  • 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 232-536-8
货号 2-5
品牌 华豫源
主要有效成分 瓜尔胶
用途 增稠剂悬浮剂
英文名称 Guar gum
型号 食品级
别名 果阿胶
纯度 99%
CAS编号 9000-30-0
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物质含量 99

简介

瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭,能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度约3000mPa·S,添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24h达到高点;黏稠力为淀粉糊的5~8倍,加热则迅速达到高黏度;水溶液为中性,pH6~8黏度高,pH10以上则迅速降低;pH6.0~3.5范围内随pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大。

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