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| EINECS编号 | 201-788-0 |
| 货号 | 3-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 糕点、饮料、糖果 |
| 英文名称 | Xylitol |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 戊五醇 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 87-99-0 |
| 分子式 | C5H12O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
木糖醇的水溶液对热有较好的稳定性，木糖醇可用于调味品、饮料、果酱、糖果、糕点等的加工。木糖醇又称戊五醇或五碳醇，是一种五元醇，属单糖化合物，是由植物纤维原料水解而得的木糖，再经还原生成的具有5个碳原子和5个羟基的直链多元醇。木糖醇与氨基酸、蛋白质等也不产生美拉德褐变反应，故常用作焙烤食品表层甜味剂;由于有螯合作用，且不受酵母菌及乳酸菌的作用，
