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| EINECS编号 | 234-394-2 |
| 货号 | 1-9 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 大米水解蛋白 |
| 用途 | 蛋糕、固体冷饮、糖果 |
| 英文名称 | Foaming protein powder |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 发泡按百分 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 11138-66-2 |
| 分子式 | C8H14Cl2N2O2 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
用途发泡蛋白粉在食品工业中有广泛的应用。它主要用于制作蛋糕、固体冷饮、糖果和饮料等食品，可以有效提高这些食品的膨胀率和抗融性，使食品具有疏松的结构和良好的口感。
应用领域蛋糕：发泡蛋白粉是制作蛋糕的重要原料之一，它可以增加蛋糕的体积和松软度，提高蛋糕的口感。同时，发泡蛋白粉还可以增加蛋糕的保水性，延长蛋糕的保鲜期。
