江西华豫源生物科技有限公司
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黄原胶 食品级 增稠剂 汉生胶 食用悬浮剂 固体粉状
起订量 (千克)价格
1-2519 /千克
≥2518 /千克
  • 英文名称:Xanthan gum
  • 品牌:华豫源
  • 货号:3-4
  • cas:11138-66-2
  • 发布日期: 2024-05-29
  • 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 234-394-2
货号 3-4
品牌 华豫源
主要有效成分 黄原胶
用途 糖果、调味品、冷冻食品
英文名称 Xanthan gum
型号 食品级
别名 黄单胞杆菌胞多糖
纯度 99%
CAS编号 11138-66-2
分子式 C8H14Cl2N2O2
有效物质含量 99

简介

应用

1.在石油工业钻井中,0.5%的黄原胶水溶液可保持水基钻井液的黏度和控制其流变性能,使高速转动的钻头部位黏度极小,大大节省了动力消耗,而在相对静止的钻孔部位却保持高黏度,起到防止井壁坍塌,便于切削碎石排出井外等作用。

2.在食品工业中,它比明胶、CMC、海藻胶和果胶等现行食品添加剂更优,在果汁中添加0.2%~1%,使果汁有良好的黏着性,口感好,控制渗透和流动;作为面包的添加剂,可使面包稳定性好,质地光滑,节约时间,降低成本;在面包馅、食品夹心馅及糖衣中使用0.25%,可增加口感和风味,制品组织光滑,延长货架期,提高制品对加热和冷冻的稳定性;在乳制品中,冰淇淋中加入0.1%~0.25%,可起优良的稳定作用;在罐头食品中提供良好的黏度控制,可替代部分淀粉,一份黄原胶可代替3~5份淀粉。同时,在糖果、调味品、冷冻食品及液体食品中,黄原胶也得到了广泛的应用。

储存黄原胶可广泛应用于石油开采、化工、食品、医药、农业、染料、陶瓷、造纸、纺织、化妆品、建筑和炸药制造等20余个行业约100多种Chemicalbook产品中。为了便于保藏和运输,一般都将其制成干品。它的干燥有不同的处理方法:真空干燥、滚筒干燥、喷雾干燥、流化床干燥以及气流干燥。

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