简介

紫红色粉末，味酸甜，有特殊果香。易溶于水。水溶液pH3.0时呈鲜艳红色，随着pH值提高，颜色变紫，故其色调受pH值影响变化较大。对光和紫外线的稳定性较差，色价保存率降至45%，紫外线照射24h，保存率82.6%。对热稳定性差，

蓝靛果红 

【异名】：忍冬果色素；蓝锭果色素；兰锭果色素；

【成分】：含花青素，全草含桃叶珊瑚甙。

【用途】：泡葡萄酒、冰淇淋、果汁（味）饮料、糖果、糕点等的着色。

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[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，
还可根据用户需要订制包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，
害物同运。为非危险品。
[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，
严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。