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| EINECS编号 | 283-519-7 |
| 货号 | 1-8 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 风味酶 |
| CAS编号 | 58-86-6 |
| 重金属 | 0.001% |
| 英文名称 | flavourzyme |
| 砷含量 | 0.001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 1-100万 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
中文名称:复合风味蛋白酶
复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。
在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，改善食品的风味。
可用于食品、饮料。
1)骨/肉副产物加工
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