江西华豫源生物科技有限公司
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葡萄皮红 食品级 酒水饮料糖果葡萄着色剂
起订量 (千克)价格
1-25250 /千克
25-500240 /千克
≥500230 /千克
  • 英文名称:GRAPE SKIN RED
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2023-11-16
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 207-427-3
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 葡萄皮红色素
CAS编号 10094-58-3
主要着色成分 葡萄皮红色素
英文名称 GRAPE SKIN RED
纯度 99%
分子式 C22H18O11
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介

中文名称: 葡萄皮红

    英文名称: Grape-skin red

  别名: 葡萄皮提取物;ENO

葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3′-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。

理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。

可用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)饮料类、冰棍,使用量为1.0 g/kg;果酱,使用量为1.5 g/kg

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