EINECS编号 | 232-658-1 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
主要有效成分 | 琼脂粉 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Agar |
型号 | 食品级 |
别名 | 琼脂 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9002-18-0 |
分子式 | C14H24O9 |
有效物质含量 | 99 |
一、【琼脂粉简介】
别名:琼脂粉、褐藻胶、褐藻酸钠
英文名称:Agar-agar
分子式:(C12H18O9)n
二、【琼脂粉性状】
琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感,无气味或有轻微的特征性气味,琼脂不溶于冷水,易溶于沸水,缓溶于热水。
三、【琼脂粉用途】
琼脂粉有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、化工、纺织、国防、生物科研等领域。
琼脂粉在食品工业中具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的极好,琼脂粉可用于生产:水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕、果冻、布丁等等。
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