江西华豫源生物科技有限公司
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食品级谷朊粉烤面筋粉素肉专用小麦提取物增加口感
起订量 (千克)价格
1-2520 /千克
25-50019 /千克
≥50018 /千克
  • 英文名称:Glutens
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:58-86-6
  • 发布日期: 2023-11-23
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 200-400-7
货号 1-8
品牌 华豫源
主要有效成分 谷朊粉
用途 增稠剂
英文名称 Glutens
型号 食品级
别名 谷朊粉
纯度 99%
CAS编号 58-86-6
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

简介


谷朊粉

  又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质,呈淡黄色 有粘性、性、延伸性、成膜性· 谷朊粉是一种面团改良剂 用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂

  特性

  谷朊粉是以小麦经过加工提取的淡黄色粉状,水性、粘性、延伸性、成膜性、粘附热凝性、化性等

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害物同运。为非危险品。
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