简介

纽甜，化学名称是:N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色结晶粉末，含约4.5的结晶水，是一种功能性甜味剂。甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍，比阿斯巴甜甜30~60倍。可在瞬时高温的条件下保持稳定，蛋糕生产中，经过4500C的高温焙烤后，仍有85的纽甜存在。

甜度:约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上!

特点

清新自然

甜味特性

纽甜具有很好的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用，不仅有适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。

在饮料产品中，纽甜可替代25的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的感官特性。

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