江西华豫源生物科技有限公司
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麦芽糖粉 乳酸菌果蔬饮料添加剂 甜味剂 食品级
起订量 (千克)价格
1-2510 /千克
25-5009 /千克
≥5008 /千克
  • 英文名称:Maltose
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:69-79-4
  • 发布日期: 2023-11-20
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 200-716-5
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 甜味剂
英文名称 Maltose
型号 食品级
别名 麦芽糖
纯度 99%
CAS编号 69-79-4
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99

一、【产品简介】:麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体,分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同,麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆,麦芽糖质量分数在60%~70%之间称为高麦芽糖浆,麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。

二、【产品用途】:被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。

较低的吸潮性和较高的保湿性,温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性,故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用.

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