江西华豫源生物科技有限公司
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食品级紫草红 食用色素 饮料烘焙添加调色原料
起订量 (千克)价格
1-25260 /千克
25-500250 /千克
≥500240 /千克
  • 英文名称:Shikonin
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:517-89-5
  • 发布日期: 2023-11-16
  • 更新日期: 2024-12-13
产品详请
EINECS编号 232-712-4
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 紫草素
CAS编号 517-89-5
主要着色成分 紫草红色素
英文名称 Shikonin
纯度 99%
分子式 C16H16O5
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介

中文名称:紫草红

英文名称: Gromwell red

别名: 紫根色素;欧紫草
暗紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液。酸性条件下呈红色,中性呈紫红色,遇铁离子变为深紫色,在碱性溶液中呈蓝色。
着色剂。可用于果汁(味)饮料类、雪糕、冰棍、果酒,使用量0.1g/kg;紫草红色素为油溶性色素,耐热性好,耐盐性、着色力中等,耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品

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