江西华豫源生物科技有限公司
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食品级着色剂 越橘红 橘红色素 果汁味饮料类冰淇淋红色食用添加
起订量 (千克)价格
1-25280 /千克
25-500270 /千克
≥500260 /千克
  • 英文名称:Blueberry red pigment
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:6358-53-8
  • 发布日期: 2023-11-15
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 228-778-9
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 着色剂
型号 食品级
来源 其他
别名 橘红色素
CAS编号 6358-53-8
主要着色成分 越橘红色素
英文名称 Blueberry red pigment
纯度 99%
分子式 C18H16N2O3
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介

越橘红色素:
越橘红是从杜鹃花科越橘属越橘果实中提取制得的。为深红色膏状物,味酸甜清香,属于花青素类色素。
英文名称:
主要成分为、矢车菊-3-阿拉伯糖果苷、芍药花革-3-阿拉伯糖苷等花青素类色素。
越橘红理化性质:
深红色膏状物,味酸甜清香。在酸性条件下呈红色,在碱性条件下呈橙黄色至紫青色,易溶于水和酸性乙醇,所得溶液色泽鲜艳透明,无沉淀,无异味,在乙醇溶液中其吸收波长为535nm。易与较活泼的金属作用,故应避免与铜、铁等金属离子接触。对光敏感,水溶液在一定光照条件下易褪色;当pH<2时,在空气中不易氧化变质。
越橘红主要用途:
越橘红可用作食品着色剂。中国规定可用于果汁(味)类饮料、冰激淋,按生产需要适量使用,一般用量为2.0一4.0g/kg(膏状物)。

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