EINECS编号 | 616-849-0 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 其他 |
别名 | 喹啉黄 |
CAS编号 | 8004-92-0 |
主要着色成分 | 喹啉黄 |
英文名称 | Quinoline Yellow |
纯度 | 99% |
分子式 | C18H9NNa2O8S2 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
简介
喹啉黄(Quinoline Yellow)为水溶性偶氮类合成的食用黄色色素(着色剂),常用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。喹啉黄是由2-(2一喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3一茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。喹啉黄为黄色粉末或颗粒,溶于水,而微溶于乙醇。JECFA规定喹啉黄ADI为0~10mg/kg体重,其ADI值首建于1984年。喹啉黄可在食品工业中作着色剂(食用黄色色素)。在预调酒中添加。本品可于锭状食品中视实际需要适量使用,但生鲜肉、贝类、生鲜豆类、生鲜蔬菜、味噌、酱油、海带、茶等不得使用。
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