EINECS编号 | 232-712-4 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 其他 |
别名 | 茶绿色素 |
CAS编号 | 50-21-5 |
主要着色成分 | 茶绿色素 |
英文名称 | Tea gteen pigment |
纯度 | 99% |
分子式 | C5H10O5 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
简介
茶绿色素简介:
茶绿色素(Tea Green Pigment,简称TGP)是从茶鲜叶或绿茶中提取的一种色素。主要成分为叶绿素,还含有黄酮醇及其甙、儿茶素聚合/缩合产物、和芬酸及缩酚酸等物质,且还含有氨基酸、维生素、微量元素等,颜色丰富鲜艳,属营养保健色素 ,符合国家食品添加剂GB3262-82的标准。茶绿色素的提取制备方法简单、色泽鲜艳,可应用于果蔬汁饮料、配制酒、糖果、糕点、果茶等得生产
成分:
茶绿色素是系列茶色素中的重要组分,其主体成分为叶绿素。茶绿色素包括脂溶性茶绿色素和水溶性茶绿色素两种。脂溶性茶绿色素是以叶绿素为色素主体成分,还含有大量生物活性物质,如茶多酚、氨基酸、维生素及各种微量元素。水溶性茶绿色素主要包括叶绿素铜钠盐(TGP1)和叶绿素锌钠盐(TGP2)。
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