江西华豫源生物科技有限公司
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红曲米 食品着色剂 棕红色至紫红色的米粒粉末
起订量 (千克)价格
1-2525 /千克
25-50023 /千克
≥50020 /千克
  • 英文名称:soluble red rice pigment
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:15595-35-4
  • 发布日期: 2023-11-10
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 232-712-4
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 着色剂
型号 食品级
来源 其他
别名 红曲米色素
CAS编号 15595-35-4
主要着色成分 红曲米色素
英文名称 soluble red rice pigment
纯度 99%
分子式 C6H15ClN4O2
有效物质含量 99
色素含量 99%

简介


红曲米

异名:红曲;赤曲;红米;福米

性质:为棕红色至紫红色的米粒。

来源:以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒

红曲米色素是-种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素,商品名叫红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃取、浓缩、精制而成的红色色素。

应用范围

应用范围广泛,包括食品类(肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等);药品类(药品着色剂、功能性保 健品);化妆品类等。


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