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EINECS编号 | 200-157-7 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | L-半胱氨酸盐酸盐 |
CAS编号 | 52-89-1 |
英文名称 | L-Cysteine hydrochloride anhydrous |
纯度 | 99% |
分子式 | C3H8ClNO2S |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-半胱氨酸盐酸盐 |
简介
L-半胱氨酸盐酸盐 半胱氨酸盐酸盐 一水物 无水物
【分子式】:C3H7O2NS.HCL.H2O
【相对分子质量】:175.64
【性状】:无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和酸味,具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸,但属非必须氨基酸。
3、面包改良剂:防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。
4、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂:用于果汁,防止维生素C氧化及色变。
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