EINECS编号 | 252-809-5 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | 甘氨酸钙螯 |
CAS编号 | 35947-07-0 |
英文名称 | Calcium glycinate |
纯度 | 99% |
分子式 | C2H7CaNO2 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 甘氨酸钙 |
简介
在食品添加剂中的强化范围:甘氨酸钙可强化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固体饮料、谷物类保健品中,食盐以及其它食品中。
甘氨酸钙好溶解,吸收率高可用于强化保健品和运动饮料,同样因为溶解度高,可配制成果味、高钙浓缩液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时,添加适量,除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色,提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂,同时还可用于缓冲剂、固化剂。
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