5'-肌苷酸二钠食品级菜肴调味品增味增鲜剂现货-江西华豫源生物科技有限公司

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5'-肌苷酸二钠食品级菜肴调味品增味增鲜剂现货

起订量 (千克)价格

1-25￥120 /千克

25-500￥115 /千克

≥500￥110 /千克

英文名称：Disodium 5'-Inosinate

品牌：华豫源

货号：1-8

cas：4691-65-0

发布日期： 2023-10-24
更新日期： 2025-03-26

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产品详请

EINECS编号	225-146-4
货号	1-8
品牌	华豫源
用途	增味剂
英文名称	Disodium 5'-Inosinate
型号	食品级
别名	肌苷单磷酸二钠盐
纯度	99%
CAS编号	4691-65-0
分子式	C10H14N4NaO8P
有效物质含量	99

简介

产品名称： 5‘-肌苷酸二钠（IMP)

外观：白色粉末状

性状

味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇，。

肌苷酸二钠、制法

（1）由酵母所得核酸分解、分离制得。

（2）由发酵法制得。

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