江西华豫源生物科技有限公司
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复合乳化剂 食品乳化剂包子面包糕点酸奶饮料
起订量 (千克)价格
1-2515 /千克
25-50014 /千克
≥50013 /千克
  • 英文名称:Compound emulsifier
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2023-10-24
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 200-400-7
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 乳化剂
英文名称 Compound emulsifier
型号 食品级
别名 复合乳化剂
纯度 99%
CAS编号 10094-58-3
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

简介

使用范围:用于全蛋制作法的西点、蛋糕等

使用方法: 直接加入蛋糕、小西点全蛋制作法之面糊中一起搅拌

产品特性: 能提高乳化稳定效果,改善面筋之网状结构,保持水份,防止老化,增加制品柔软度

建议用量:使用蛋量的3%-5%

用途
1、制作蛋糕方面:
在搅拌蛋糕面糊时加入,可快速将浆料打起,减少搅拌时间,使面糊比重降低;
添加后浆料保型保气性能好,浆料打好后未及时烘也无妨;

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