江西华豫源生物科技有限公司
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蔗糖脂肪酸酯 食品级 蛋糕糕点冰淇淋 乳化剂 烘焙食品
起订量 (千克)价格
1-2520 /千克
25-50019 /千克
≥50018 /千克
  • 英文名称:alpha-d-Glucopyranoside
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:37318-31-3
  • 发布日期: 2023-10-23
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 253-459-6
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 乳化剂
英文名称 alpha-d-Glucopyranoside
型号 食品级
别名 蔗糖脂肪酸酯
纯度 99%
CAS编号 37318-31-3
分子式 C30H56O12
有效物质含量 99

蔗糖脂肪酸酯简介:


脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个-OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成。可细分为单脂肪酸酯、双脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的-OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。它以其无毒、易生物降解及良好的表面性能,
蔗糖脂肪酸酯性质:

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成。以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。

白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。

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