EINECS编号 | 283-519-7 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | Stearyl monoglyceridyl citrate |
型号 | 食品级 |
别名 | 柠檬酸硬脂酰单甘油酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 1337-34-4 |
分子式 | C24H50O25 |
有效物质含量 | 99 |
简介
中文名:柠檬酸脂肪酸甘油酯
性 状:白色粉末,不溶于冷水
简 称:柠檬酸甘油酯,柠檬酸单甘酯等
用途:抗y化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂,分散等。
柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂,它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、ky化增效、抗淀粉老化及控制凝集等作用,
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