江西华豫源生物科技有限公司
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木糖醇酐单硬脂酸酯 食品级乳化剂 面包糖果加工人造奶油乳化
起订量 (千克)价格
1-2542 /千克
25-50041 /千克
≥50038 /千克
  • 英文名称:XYLITANMONOSTEARATE
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:15595-35-4
  • 发布日期: 2023-10-23
  • 更新日期: 2024-11-06
产品详请
EINECS编号 207-427-3
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 乳化剂
英文名称 XYLITANMONOSTEARATE
型号 食品级
别名 木糖醇酐单硬脂酸酯
纯度 99%
CAS编号 15595-35-4
分子式 C23H44O5
有效物质含量 99

简介

木糖醇酐单硬脂酸酯

Glyceryl Monostearate(Monosterin)

分子式 C23H44O5

性状 为淡黄色蜡状固体。不溶于水,能分散于热水中,溶于热酒精、苯。凝固点50~60℃。

用途 乳化剂

使用方法

1. 面包加工,加入本品,面包体积明显增大,松软、有弹性、色泽好、口感好。

2.加入糖果中,使其组织结构疏松,口感细腻、均匀,不粘牙、不糊口。

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