江西华豫源生物科技有限公司
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食品级酶制剂 弹性蛋白酶 肉类水产嫩化应用
起订量 (千克)价格
1-251500 /千克
25-5001490 /千克
≥5001480 /千克
  • 英文名称:Elastase
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:39445-21-1
  • 发布日期: 2023-10-20
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 254-453-6
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 弹性蛋白酶
CAS编号 39445-21-1
重金属 0.001%
英文名称 Elastase
砷含量 0.001%
纯度 99%
酶活力 1-100万
分子式 C24H50O25
有效物质含量 99

简介

别名:胰肽酶E;弹性水解酶;弹力纤维酶;pancreatopeptidase;elastolytic enzyme
性质:本品为白色或淡灰色结晶性粉末。有吸湿性,能溶于水。在pH 4~10.5及2℃时稳定,pH>6时可延长稳定时间。冰冻干粉在5℃下可保存3~12个月。分子量为25900,等电点为pl=9.5。

纯胰弹性蛋白酶由240个氨基酸残基组成单一肽链,分子内有4对二硫键。肽链走向和空间构型与糜蛋白酶极为相似,在pH 5时分子呈球形,分子内有两个α-螺旋区。它是一种单纯蛋白酶,不含辅基和金属离子,也无变构中心,其活力取决于特异的三维结构。

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