江西华豫源生物科技有限公司
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食品级单宁酶 食品添加酶制剂 用于果汁果酒饮料澄清
起订量 (千克)价格
1-25180 /千克
25-500170 /千克
≥500160 /千克
  • 英文名称:TANNASE
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:9025-71-2
  • 发布日期: 2023-10-19
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 232-804-4
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 鞣酸酶
CAS编号 9025-71-2
重金属 0.001%
英文名称 TANNASE
砷含量 0.001%
纯度 99%
酶活力 1-100万
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

一、产品名称:单宁酶

别名:鞣酸酶;丹宁酶;单宁酯酰水解酶;单宁酶(米曲酶)

CAS号:有

分子式:C76H52O46

酶活力:10万U/g

含量:99

级别:食品级

包装:1*25kg

二、性质:

单宁酶是一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。单宁酶可由酶菌,如黑曲酶、米曲酶生产。单宁酶可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,单宁酶亦可用于除去柿子等品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。

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