江西华豫源生物科技有限公司
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食品级风味酶 复合风味蛋白酶 去除苦味增强食品风味改善口感
起订量 (千克)价格
1-25120 /千克
25-500115 /千克
≥500110 /千克
  • 英文名称:flavourzyme
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:58-86-6
  • 发布日期: 2023-10-19
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 283-519-7
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 风味酶
CAS编号 58-86-6
重金属 0.001%
英文名称 flavourzyme
砷含量 0.001%
纯度 99%
酶活力 1-100万
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

简介

中文名称:复合风味蛋白酶

复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵,经提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得,再添加一些风味物质,筛选复配成复合风味蛋白酶。

在食品加工过程中添加合适的风味酶,使风味前体物水解,从而释放出风味物质,改善食品的风味。

可用于食品、饮料。

1)骨/肉副产物加工

2)骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产

3)热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品

4)水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解

5)水解动物蛋白HAP

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