江西华豫源生物科技有限公司
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食品级植物蛋白水解酶 α半乳糖苷酶高活力褐色粉末
起订量 (千克)价格
1-25290 /千克
25-500280 /千克
≥500270 /千克
  • 英文名称:Plant proteolytic enzyme
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2023-10-19
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 283-519-7
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 酶制剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 植物蛋白水解酶
CAS编号 10094-58-3
重金属 0.001%
英文名称 Plant proteolytic enzyme
砷含量 0.001%
纯度 99%
酶活力 1-100万
分子式 C5H10O5
有效物质含量 99

简介


酶解原理:

豆科类植物蛋白的70%是由7S及11S所组成,80%的蛋白质分子量在10万以上,大多数分子内部结构复杂。

产品特点:

1、植物蛋白水解时间2—3天,蛋白质利用率大于80%,氨基酸生成率66%以上。

2、具有高的植物蛋白水解度,通过优化操作可达65%以上。

3、植物蛋白酶水解液氨基氮含量大于0.95g/100ml,高可达1.3g/100ml,游基氨基酸总量在4.0g/100ml以上。

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