简介

碳酸钾，白色结晶粉末。密度 2.428g/cm3。熔点 891℃，沸点 时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液 呈碱性，不溶于乙醇 、丙酮 和乙醚。吸湿性 强，暴露在空气中能吸收二氧化碳 和水分，转变为碳酸氢钾 ，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。

用途

可在小麦粉制品、面制食品中添加，其中面制品按60.0g/kg添加。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。

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