江西华豫源生物科技有限公司
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磷酸三钠食品级 肉制品奶制品乳制品 糕点罐头饮料
起订量 (千克)价格
1-2515 /千克
25-50014 /千克
≥50013 /千克
  • 英文名称:Trisodium phosphate
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:7601-54-9
  • 发布日期: 2023-10-13
  • 更新日期: 2024-11-08
产品详请
EINECS编号 231-509-8
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 水分保持剂
英文名称 Trisodium phosphate
型号 食品级
别名 磷酸三钠
纯度 99%
CAS编号 7601-54-9
分子式 Na3O4P
有效物质含量 99

简介

无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无水物或含1~12分子的结晶水,无臭。十二水合物熔点73.4°C。易溶于水,不溶于乙醇。1%的水溶液pH值为11.5~12.1。

在干燥空气中易潮解风化 ,生成磷酸二氢钠 和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠 和氢氧化钠.加热至55~65°C成十水物,加热至60~100°C成六水物,加热到100°C以上成为一水物,加热到212°C以上成为无水物。

用途

作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。规定可用于奶酪,使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中使用量为0.5g/kg。

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