简介

1.苹果酸铵性状：白色结晶体或结晶状粉末。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

2.苹果酸铵简介：化学名称 L--羟基丁二酸分子式 C4H6O5 结构式式量 134.09

3.苹果酸铵质量指标：含量（以C4H6O5 计）＞99.0% 澄清度澄清比旋光度 -1.6°～-2.6° 砷（以As2O3计）＜2.0mg/kg 易氧化物合格重金属（以Pb计）＜20mg/kg 灼烧残渣＜0.05% 氯化物[Cl-] ＜0.004% 硫酸盐＜0.03% 富马酸＜0.1% 马来酸＜0.05%

4.苹果酸铵主要功能和用途： 作为食品酸味剂，特别适用于果冻及以水果为基础的食品，有保持天然果汁色泽的作用，

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